• Livre gratuit téléchargeable Encyclopédie du pain maison

    Encyclopédie du pain maison pan Marie-Laure Fréchet

    Livre gratuit téléchargeable Encyclopédie du pain maison

    Télécharger Encyclopédie du pain maison PDF

     

     

    Caractéristiques

    • Encyclopédie du pain maison
    • Marie-Laure Fréchet
    • Nb. de pages: 440
    • Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
    • ISBN: 9782081488526
    • Editeur: Flammarion
    • Date de parution: 2019

     

     

    Télécharger eBook gratuit

     

     

     

     

     

    Livre gratuit téléchargeable Encyclopédie du pain maison

     

    Overview

    Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! ¿ Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...
    ¿ La partie technique comporte de nombreux pas à pas S'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage - La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes ¿ Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain ¿ Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire.
    Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. ¿ La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.

     

    Lire aussi: Télécharger des livres sous forme de fichiers texte Les secrets de l'immortel Nicolas Flamel Tome 5 par Michael Scott site,


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :